Apéritif et légumes racines : toutes nos recettes

Betterave, radis noir et patate douce pour un apéritif qui change. Mais vous pouvez très bien réaliser des chips de carotte, de panais (cela doit être un délice d'ailleurs) ou tout autre légume qui pousse en terre !

Pour un apéritif festif (ou pas), ces bouchées apéritives auront beaucoup de succès. Je suis fan du radis noir à l’apéritif, à déguster en toast ou à tremper dans différentes sauces. J’adore son piquant et son croquant et c’est bien plus sain qu’une chips ! Pour ces bouchées apéritives, j’ai préparé une petite crème de saumon fumé et aneth; mais si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser des tartinades du commerce, il en existe de très bonnes.

Aujourd'hui, je vous propose une petite idée apéritive : un dip de topinambour au cumin, excellent avec une bonne tranche de pain. Parfait pour un apéritif facile et rapide à partager entre amis.

Faites-vous plaisir avec cette tartelette qui sent bon le printemps, aussi jolie que délicieuse. Ne jetez pas une botte de radis qui piquent, cuisinez-les plutôt ainsi que les fanes qui sont parfaits pour un pesto anti-gaspi.

Un dip léger, facile à faire, goûteux et si joli à regarder ! Que demander de plus pour vos apéritifs entre amis ? Dans cette recette, je trouve que la betterave rôtie maison apporte un plus à la préparation.